Imprensa
Trabalhadores de Centro de Vivência recebem orientações sobre manipulação segura de alimentos
Publicada em | Atualizada em
Por Rosa Blackman (rosa.adrianaeira$4h064+pref.vitoria.es.gov.br), com edição de Andreza Lopes
Os trabalhadores do Centro de Vivência 3 (CV3) -- espaço de acolhimento para crianças e adolescentes, de 12 a 18 anos-- participarão, no dia 30 de junho, de uma formação sobre Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que é parte das ações do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, celebrado em 7 de junho.
A atividade tem como objetivo reforçar os cuidados diários com a higiene, o armazenamento e o preparo das refeições servidas na unidade, considerando que alimentos seguros para o consumo são aqueles que não apresentam contaminantes (substâncias ou agentes) de origem biológica, química ou física, que são considerados prejudiciais à saúde humana ou que comprometam a sua integridade.
Com a iniciativa, a Secretaria de Assistência Social (Semas), por meio da gerência de Segurança Alimentar e Nutricional (GSAN), visa garantir que o direito humano à alimentação adequada seja assegurado com qualidade e respeito aos usuários do espaço.
A gerente de SAN da secretaria, Roseane Fernandes, explicou que a atividade é fundamental para fortalecer a execução das políticas públicas de combate à vulnerabilidade dentro do equipamento social. Segundo ela, capacitar os profissionais que atuam diretamente na cozinha e/ou no cuidado com a manipulação de alimentos valoriza o trabalho da equipe e assegura o padrão de dignidade que a população assistida merece receber. Roseane destacou que a atenção com a organização e o preparo correto dos insumos garante o pleno aproveitamento dos recursos públicos destinados ao atendimento social diário.
A secretária de Assistência Social, Carla Scardua, destacou que oferecer uma refeição segura, saudável e regular é um compromisso central do município para consolidar a segurança alimentar como um direito social inalienável. Carla Scardua ressaltou também que o Centro de Vivência cumpre o papel de ser um espaço de acolhimento completo, onde o acesso ao alimento de qualidade funciona como uma porta de entrada para a cidadania.